初一食盆菜　4個家庭14人疑食物中毒

衞生署衞生防護中心公布，正調查4宗進食屯門食肆「尚館金宴」的盆菜後懷疑食物中毒個案，共涉及14人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。
　　 
首宗個案涉及2男2女，年齡介乎34至43歲，他們在2月5日年初一於家中進食晚餐約11至22小時後出現腹痛、腹瀉和噁心等病徵。第2宗個案涉及2男3女，年齡介乎4至78歲，他們在同日於家中進食晚餐約4至13小時後出現類似病徵。第3宗個案涉及1男1女，年齡介乎53至55歲，他們在同日於家中進食晚餐約15至47小時後出現類似病徵。第4宗個案涉及2男1女，年齡介乎54至60歲，他們在同日於家中進食晚餐約12至19小時後出現類似病徵。

當中8名受影響人士曾經求醫，其中一人需入院接受治療。全部病人情況穩定。

衞生防護中心初步調查結果顯示，所有受影響人士晚餐時均曾進食購自屯門「尚館金宴」的盆菜。 衞生署方已通知食物環境衞生署有關事故，並正繼續調查。

▲ 衞生防護中心建議食用前，必需將食物翻熱至攝氏75度或以上。（經濟日報資料圖片）

盆菜食物安全要點

• 不要過早提取盆菜，於食用前半小時至一小時為合適，並於提取時確保盆菜保持在攝氏60度以上；
• 注意翻熱程序，詳閱容器適用的翻熱方法；
• 食用前，必需將食物翻熱至攝氏75度或以上；
• 進食時應使用公筷或公匙。

有關健康享用盆菜的進一步資料，可參閱衞生防護中心網頁。